Einen ganz festen Sterz kochen:

• 1/8 l Milch & 1/8 l Wasser
• 1kg Polenta
• 2 Eier
• 2 TL Salz
• 5 EL Petersilie
• 1 EL Butter

Flüssigkeit mit Butter & Salz zum Kochen bringen, Polenta einkochen und zugedeckt quellen lassen. Auskühlen und Ei & gehackte Petersilie unterrühren. Knödel formen und in Wasser 10 min kochen.